Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 19 октября 2015 г. в 17:59
Ингредиенты
• Филе сома — 500 г
• Низкокалорийный майонез — 100 г
• Пшеничная мука — 50 г
• Растительное масло — 20 мл
• Пиво — 120 мл
• Яйца — 2 шт.
• Лимон — 50 г
• Томатный соус — 20 мл
• Лимонный сок — 10 мл
• Оливковое масло — 20 мл
• Зелень петрушки и базилика — 30 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
VS Написал(а): 19 октября 2015 г. в 18:00
Способ приготовления
1. Филе сома промывают, нарезают небольшими ломтиками, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком, поливают оливковым маслом, посыпают измельченной зеленью петрушки и базилика и оставляют на 18–20 минут.
2. Для приготовления кляра яичные желтки взбивают с пивом, соединяют с мукой и хорошо перемешивают до получения однородной массы. Далее добавляют взбитые с солью белки и еще раз перемешивают.
3. Маринованного сома обмакивают в кляр и жарят в растительном масле до образования румяной корочки.
4. Готовую рыбу выкладывают на плоское блюдо, поливают заправкой, приготовленной из майонеза и томатного соуса, и украшают кружками лимона.
VS Написал(а): 19 октября 2015 г. в 18:01
Ингредиенты
• Филе сома — 250 г
• Морковь — 100 г
• Репчатый лук — 100 г
• Зелень петрушки — 15 г
• Пшеничная мука — 15 г
• Рыбный бульон — 100 мл
• Растительное масло — 20 мл
• Соль по вкусу
VS Написал(а): 19 октября 2015 г. в 18:02
Способ приготовления
1. Филе сома промывают, нарезают ломтиками, солят, обжаривают в растительном масле, добавляют очищенный и измельченный лук и готовят еще 5 минут при постоянном помешивании. Рыбу с луком посыпают спассерованной мукой.
2. Морковь нарезают мелкими кубиками, кладут в кастрюлю, заливают бульоном и варят в течение 5 минут на сильном огне.
3. Готовую массу кладут в горшочек, добавляют рыбу. Все тщательно перемешивают и тушат до готовности.
4. Блюдо украшают измельченной зеленью петрушки.
VS Написал(а): 19 октября 2015 г. в 18:03
Ингредиенты
• Сом — 500 г
• Обезжиренная сметана — 100 г
• Пшеничная мука — 17 г
• Яйцо (сваренное вкрутую) — 1 шт.
• Вода — 1 л
• Сырный соус — 30 мл
• Соль по вкусу
VS Написал(а): 19 октября 2015 г. в 18:04
пособ приготовления
1. Филе сома промывают, разрезают на несколько кусков, выкладывают в сотейник, заливают подсоленной водой, накрывают крышкой и варят на небольшом огне 8—10 минут.
2. Из муки, сырного соуса и сметаны готовят соус, добавляют в него крупно нарубленное яйцо, соль и хорошо перемешивают.
3. Шумовкой перекладывают кусочки сома на тарелки и поливают полученным соусом.
VS Написал(а): 19 октября 2015 г. в 18:04
Судак, тушенный с луком в молоке
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 88 ккал
VS Написал(а): 19 октября 2015 г. в 18:05
Ингредиенты
• Филе судака — 600 г
• Репчатый лук — 170 г
• Молоко — 350 мл
• Соль и черный молотый перец по вкусу