Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 15 октября 2015 г. в 17:08
Ингредиенты
• Телячья печень — 500 г
• Репчатый лук — 130 г
• Апельсины — 140 г
• Яблоки — 100 г
• Обезжиренные сливки — 50 мл
• Пшеничная мука — 15 г
• Растительное масло — 25 мл
• Сливочное масло — 25 г
• Зелень петрушки и укропа — 15 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
VS Написал(а): 15 октября 2015 г. в 17:08
Способ приготовления
1. Печень промывают, нарезают ломтиками, обваливают в муке, смешанной с солью и перцем, обжаривают 5–7 минут на среднем огне в кипящем растительном масле.
2. В разогретом сливочном масле обжаривают очищенный и нашинкованный лук, добавляют очищенные от кожицы и семян и нарезанные апельсины и яблоки. Тушат 5 минут, после этого вливают сливки.
3. Обжаренную печень выкладывают на блюдо, сверху кладут фруктовую массу. При подаче на стол посыпают рубленой зеленью петрушки и укропа.
VS Написал(а): 15 октября 2015 г. в 17:09
Ингредиенты
• Говяжье сердце — 500 г
• Репчатый лук — 200 г
• Растительное масло — 35 мл
• Томатная паста — 30 г
• 3 %-ный уксус — 10 мл
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль по вкусу
VS Написал(а): 15 октября 2015 г. в 17:10
Способ приготовления
1. Сердце промывают, нарезают небольшими кусочками, солят и кладут в кастрюлю.
2. Добавляют очищенный и измельченный репчатый лук, масло, уксус, томатную пасту, лавровый лист. Накрывают крышкой и тушат на среднем огне 35 минут.
VS Написал(а): 15 октября 2015 г. в 17:10
Почки со сметаной
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 185 ккал
VS Написал(а): 15 октября 2015 г. в 17:11
Ингредиенты
• Говяжьи почки — 500 г
• Соленые огурцы — 150 г
• Репчатый лук — 150 г
• Растительное масло — 40 мл
• Каперсы — 50 г
• Томатная паста — 50 г
• Обезжиренная сметана — 40 г
• Зелень петрушки — 15 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
VS Написал(а): 15 октября 2015 г. в 17:11
Ингредиенты
• Говяжьи почки — 500 г
• Соленые огурцы — 150 г
• Репчатый лук — 150 г
• Растительное масло — 40 мл
• Каперсы — 50 г
• Томатная паста — 50 г
• Обезжиренная сметана — 40 г
• Зелень петрушки — 15 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
VS Написал(а): 15 октября 2015 г. в 17:11
Способ приготовления
1. Очищенный лук нарезают кубиками, а огурцы — ломтиками.
2. Почки промывают, вымачивают в холодной воде, нарезают небольшими кусочками и обжаривают в растительном масле (30 мл).
3. К почкам добавляют сметану, томатную пасту, огурцы и каперсы, солят, перчат и тушат на среднем огне в течение 15 минут.
4. Лук обжаривают отдельно в оставшемся растительном масле.
5. К подготовленным почкам добавляют лук, хорошо перемешивают и тушат на слабом огне еще 20–25 минут.
6. Перед подачей на стол украшают блюдо измельченной зеленью петрушки.
VS Написал(а): 15 октября 2015 г. в 17:15
Зразы с почками
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 150 ккал