Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
Таки она есть у нас
VS Написал(а): 21 апреля 2015 г. в 17:29
Ингредиенты, используемые в рецепте:
2 кг рыбы
3 стакана апельсинового сока
100 мл жирных сливок
0,5 стакана панировочных сухарей
6 зубчиков чеснока
100 грамм сливочного масла
2 столовые ложки растительного масла
соль,белый перец,специи для рыбы и зелень по вкусу
VS Написал(а): 21 апреля 2015 г. в 17:30
Инструкции по приготовлению:
Чеснок измельчить.Рыбу нарезать порционными кусочками,посолить,приправить белым перцем и специями.
Куски рыбы обвалять в панировочных сухарях и выложить на смазанный растительным маслом противень.Залить апельсиновым соком так,чтобы он покрыл рыбу до половины.На каждый кусок рыбы положить по кусочку сливочного масла.Запекать в нагретой духовке примерно 20 минут.
Затем половину апельсинового сока слить в кастрюльку,а рыбу опять поставить в духовку на 5 минут,а слитый сок довести до кипения,добавить сливки,чеснок и варить ещё 5 минут.Это будет соус для рыбы.
Рыбку достаем из духовки,выкладываем на тарелочку кусочек,поливаем соусом и кушаем.Вкусно необыкновенно.
VS Написал(а): 21 апреля 2015 г. в 17:32
Ингредиенты, используемые в рецепте:
рыба любая
лук
перец горошком
соль
лавровый лист
для маринада:
уксус 9% 1/3 стакана
вода 2/3 стакана
брать столько сколько потребуется "утопить" рыбку
Очень вкусно получается толстолобик
VS Написал(а): 21 апреля 2015 г. в 17:32
Инструкции по приготовлению:
Рыбу очистить промыть, нарезать порционными кусочками. Каждый кусочек посолить чуть больше своего вкуса.
VS Написал(а): 21 апреля 2015 г. в 17:33
На дно посуды, где рыбка будет мариноваться положить перец горошком, у меня его не оказалось, я рыбу сверху молотым присыпал, пару лавровых листьев и немного лука, нарезанного кольцами.
На лук уложить кусочки рыбы.
Сверху остальной лук и еще пару листиков лаврушки. Лук не жалейте (для тех кто его любит))), он тоже вкусный получается и съедается в первую очередь ))).
VS Написал(а): 21 апреля 2015 г. в 17:34
Готовим маринад: на 1/3 стакана наливаем уксус, до полосочки добавляем охлажденной кипяченной воды, заливаем им рыбу. Маринад делаем столько, сколько потребуется закрыть нашу рыбу.
придавливаем тарелкой и кладем гнет. Оставляем при комнатной температуре день, или ночь. Потом ставим в холодильник.
Морские рыбы готовы уже на следующий день.
Пресноводным надо чуть больше по мариноваться, где- то через день, зато косточки в спинке не будут чувствоваться.