Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 24 марта 2015 г. в 17:54
Воскресенье
Салат из свежих помидоров и огурцов Балык белорыбий
Щи зеленые Ботвинья с рыбой
Цыплята жареные в сухарях Котлеты отбивные Баклажаны тушеные в сметане
Мороженое из свежих ягод Вишневый кисель
Понедельник
Винегрет из фруктов и овощей Паштет из печенки
Рассольник с почками Суп-пюре из цветной капусты Рыба отварная с картофелем Шницель из телятины Кабачки фаршированные
Кисель из клубники Компот из абрикосов
Вторник
Баклажаны жареные Колбаса полукопченая
Суп из овощей Окрошка сборная мясная
Рыба жареная в сухарях Котлеты с молочным соусом Каша гречневая с молоком
Мусс из малины Пудинг из ванильных сухарей
Среда
Салат из зелени с дичью Семга малосольная
Суп картофельный со свежими грибами Суп молочный с овсяными хлопьями
Шашлык Бифштекс с луком Картофель молодой в сметане
Компот из персиков Блинчики с яблоками
Четверг
Салат из фруктов Язык отварной
Бульон с кореньями и зеленью Борщ украинский
Осетрина консервированная в сметане Мозги жареные Рулет картофельный с овощами
Мороженое сливочное Пирог с ягодами
Пятница
Салат из трески с майонезом Икра из баклажан
Щи летние с картофелем Суп рыбный с картофелем
Тефтели в томате Омлет с помидорами Цветная капуста с сухарным соусом
Кисель из смородины Арбуз
Суббота
Салат из помидоров Сельдь рубленая
Бульон с кореньями и рисом Окрошка овощная
Рагу из баранины Каша рисовая молочная Капуста фаршированная
Компот из яблок и слив Желе с красным вином
VS Написал(а): 24 марта 2015 г. в 17:55
Воскресенье
Корзиночки с салатом Грибы в сметане
Суп с цветной капустой Суп-пюре из курицы
Утка жареная с яблоками Котлеты натуральные Баклажаны фаршированные
Компот из свежих яблок и груш Бабка из белого хлеба с яблоками
Понедельник
Винегрет Рыбные консервы
Суп мясной картофельный Суп гороховый
Севрюга в томате с грибами Рулет с макаронами Голубцы овощные
Яблочный кисель Пудинг рисовый
Вторник
Салат из рыбы с помидорами Икра из свеклы
Бозбаш Суп-пюре из помидоров
Кролик в белом соусе Котлеты из рыбы Рагу из овощей с фасолью
Виноград Блинчики с вареньем
Среда
Кильки с картофелем Грибы в сметане
Щи из свежей капусты Суп рыбный с крупой
Шницель рубленый Перец фаршированный Галушки из творога
Мусс из свежих яблок Дыня с сахаром
Четверг
Салат «Здоровье» Сардины
Бульон с клецками Сборная мясная солянка
Рагу из потрохов Печенка в сметане Котлеты капустные
Кисель молочный Яблоки в слойке
Пятница
Миноги с луком Форшмак
Суп с брюссельской капустой Грибной борщ с черносливом
Свинина жареная Биточки из гречневой крупы Картофельные пирожки с грибами
Компот из свежих фруктов Трубочки со сливками
Суббота
Салат с колбасой Перец фаршированный
Бульон с фрикадельками Суп-пюре из тыквы
Почки говяжьи в соусе с луком Макаронник с яйцом Блинчики с мясом
Воздушный пирог из яблок Крем из сметаны
Почти во все салаты и винегреты можно добавлять сырые овощи — мелко нарезанные капусту, редис, морковь, лук, помидоры, огурцы.
VS Написал(а): 24 марта 2015 г. в 17:56
Воскресенье
Поросенок заливной Корзиночки из яиц с салатом
Бульон с пельменями Солянка рыбная
Гусь жареный с яблоками Антрекот с картофелем Налистники с творогом
Желе из апельсинов Компот из апельсинов с ликером
Понедельник
Салат из мяса Севрюга копченая
Щи из квашеной капусты Суп-пюре из яблок
Судак жареный в тесте Баранина тушеная с овощами Котлеты из фасоли с грибным соусом
Кисель из ягодного сиропа Мандарины
Вторник
Винегрет из фаршированного перца Студень говяжий с хреном
Суп мясной с перловой крупой Суп из фасоли
Ромштекс Печенка телячья жареная Запеканка творожная
Компот из яблок и мандаринов Гурьевская каша
Среда
Икра грибная Паштет из фасоли
Бульон грибной с пирожками Чихиртма из баранины
Курица под белым соусом Сосиски с капустой Плов с изюмом
Желе лимонное Компот из сушеных фруктов
VS Написал(а): 24 марта 2015 г. в 17:57
Четверг
Салат из квашеной капусты с яблоками Кета малосольная
Суп мясной с вермишелью Суп-пюре из зеленого горошка
Гуляш с картофелем Заяц тушеный в сметане Репа фаршированная
Апельсины Блинчики с джемом
Пятница
Салат из крабов Буженина
Бульон-«борщок» с гренками Харчо
Мясо жареное, в сметане с луком Мозги жареные, в сухарях Крупеник
Компот из чернослива и кураги Яблоки печеные с вареньем
Суббота
Салат из трески с хреном Блины со сметаной
Суп-пюре из фасоли Борщ с черносливом
Тетерев жареный Пельмени в масле Запеканка ячневая
Кисель клюквенный Пудинг ореховый
VS Написал(а): 24 марта 2015 г. в 17:58
Очищенный картофель до варки, чтобы он не потемнел, необходимо держать в холодной воде, не разрезая его (целыми клубнями), но не очень долго, иначе он потеряет часть своих питательных свойств.
VS Написал(а): 24 марта 2015 г. в 17:58
Если вам надо протереть отварной картофель, сваренную крупу, печеные яблоки, делайте это, пока продукты горячие. В горячем состоянии их легче протирать.
VS Написал(а): 24 марта 2015 г. в 17:58
Не надейтесь на глазомер, если хотите приготовить вкусное блюдо. Выделите стакан, чашку, ложки и т. п., определите их емкость и пользуйтесь ими для отмеривания продуктов.