Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 26 апреля 2015 г. в 16:21
Хрен — многолетнее растение, из однолетних и двухлетних корневищ которого и приготовляют тертый хрен с уксусом — общеизвестную, весьма острую приправу, главным образом к отварному мясу и рыбным блюдам.
VS Написал(а): 26 апреля 2015 г. в 16:23
Всем известны распространенные карповые рыбы наших морей, озер, рек и прудов: сазан, вобла, тарань, лещ, карп; но не все знают, что такие вкусные, пропитанные жиром рыбки, как шемая и рыбец, являются ближайшими родичами воблы.
VS Написал(а): 26 апреля 2015 г. в 16:23
Наилучшим вкусом отличаются вяленые шемая и рыбец. Копченые (холодного копчения) рыбец и шемая также очень нравятся знатокам.
VS Написал(а): 26 апреля 2015 г. в 16:24
Особенно вкусны шемая куринская (юго-запад Каспийского моря), шемая и рыбец Азовского моря и низовьев Кубани, а также ачуевская, вылавливаемые в устье р. Протоки у Ачуева.
VS Написал(а): 26 апреля 2015 г. в 16:25
Несколько ниже по вкусовым свойствам каспийский рыбец и аральская шемая.
VS Написал(а): 26 апреля 2015 г. в 16:26
Близкий родич рыбца — рыбка, называемая сырть, также несколько уступает по вкусу азовскому рыбцу.
VS Написал(а): 26 апреля 2015 г. в 16:27
Икра кетовая, паюсная, зернистая долго не высохнет, если вы в банку с икрой сверху нальете тонкий слой растительного масла и плотно закупорите ее.