Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 16 апреля 2015 г. в 08:33
Хорошо откормленные гуси могут накопить до 50 % жира, в то время как куриное мясо содержит жира не более 20 %, а мясо уток — до 35 %.
VS Написал(а): 16 апреля 2015 г. в 08:34
Хороши нестарые, 7-8-месячные цесарки, у них нежное, сочное мясо. Индейки и индюки весят по несколько килограммов. Можно встретить в продаже индейку весом свыше 10–12 кг.
VS Написал(а): 16 апреля 2015 г. в 08:34
Утки хороши до 8-10-недельного возраста и не очень большие, килограмма на два.
VS Написал(а): 16 апреля 2015 г. в 08:35
Лучше других — хорошо откормленные молодые куры (молодки) на 1–1 1/2 кг.
VS Написал(а): 16 апреля 2015 г. в 08:35
Для любителей дичи в магазинах — богатый выбор рябчиков, тетерок, куропаток, перепелов, фазанов, глухарей.
VS Написал(а): 16 апреля 2015 г. в 08:36
Средний вес рябчика 250–300 г, самец-глухарь весит до 6 кг, а самка не больше 3 кг.
VS Написал(а): 16 апреля 2015 г. в 08:36
Дичь обычно продается неразделанной, в пере, в остывшем и мороженом виде.
VS Написал(а): 16 апреля 2015 г. в 08:37
Куриные консервы — деликатесный, диэтический, очень питательный продукт. Консервируют лучшее поджаренное куриное мясо, залитое концентрированным куриным бульоном.
VS Написал(а): 16 апреля 2015 г. в 08:37
В ассортименте куриных консервов: курица с рисом, куриный паштет, куриные фрикадельки в томатном соусе, курица с рисом и грибами, куриное рагу, курица с зеленым горошком, курица с черносливом, фаршированные гусиные и куриные шейки, шкварки и др.