Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 10:23
Коньяк — крепкий, ароматичный виноградный напиток, вырабатывается из виноградного спирта (крепостью 60–70 гр.), полученного путем перегонки молодых сухих вин из особых сортов винограда.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 10:26
Полученный спирт выдерживают в течение нескольких лет в дубовых бочках; в результате извлечения спиртом некоторых дубильных и ароматических веществ из дубовой клепки и происшедших в спирте других химических изменений он приобретает уже новые свойства и становится коньячным спиртом.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 10:30
Небольшая вставка от копировальщика
Я бы хотел написать про коньяки и от себя лично, как впрочем знаю немало и про вина, и про водку не понаслышке или из книг и интернета, но воздержусь от этого, чтоб не уподобиться навязчивому образу всезнающего "Учителя")))))
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 10:31
В коньячный спирт, разбавленный дистиллированной водой до 40–57 гр. (в зависимости от марки коньяка), добавляют немного сахара и снова выдерживают в дубовых бочках (не менее трех месяцев): только после этого коньяк бывает готов, его разливают из бочек в бутылки и отправляют торговым базам и магазинам.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 10:33
Число звездочек на этикетках коньячных бутылок означает количество лет выдержки спирта, из которого изготовлен коньяк.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 10:34
Коньяки более чем пятилетней выдержки называются марочными, им присваивают специальные названия (марку), и звездочек на этикетке в этом случае уже не ставят.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 10:35
Из старых, выдержанных, первоклассных коньяков следует отметить коньяки марок:
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 10:36
Прошу не путать палёнку с коньяками, которые будут перечислены ниже..