Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 06:37
В кондитерском производстве используют сахар, муку, патоку, мед, орехи, фрукты, ягоды, молоко, масло, различные жиры, яйца, какао-бобы, кофе, вина, ликеры, пряности, ароматические вещества, пищевые кислоты.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 06:37
Упакованные в изящные коробки, завернутые в красивые этикетки шоколад и конфеты, печенье, мармелад и пастила являются желанным подарком и приятно украшают любой стол.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 06:38
Печенье приготовляется кондитерскими фабриками из пшеничной муки тонкого помола с добавлением сахара, масла, яиц, молока и других высокопитательных продуктов.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 06:39
Упакованное в пачки или в художественно оформленные коробки, печенье очень удобно в дороге, оно долго остается свежим, совершенно не черствея.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 06:39
Хороши также вафли с кремовыми, помадными, ореховыми, шоколадными, фруктовыми начинками.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 06:42
Возьми муки и, положивши ее на стол, сделай по середине ямку, положи туда кусок масла, четыре яйца, щепоть соли, четыре фунта мелкого сахару, шесть унций сладкого мигдалю, весьма мелко истолченного, меси все вместе и сделай обыкновенный пирог, пожарь его и загласируй сахаром и поджаренной мукой.
(«Новейшая и полная поваренная книга», 1790) «КАК ДЕЛАТЬ СЛИВОШНЫЕ ВАФЛИ»
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 06:43
На бутылку хороших сливок должно взять полфунта муки крупичатой, сливки сперва особо взбить, чтобы были гораздо густы, потом всыпать муку в оные взбитые сливки, и еще вместе все веничком хорошенько побить, тогда уже из оного раствора или теста можно печь вафли; и когда они поспеют, то сахаром обсыпать и подавать.
(«Новейшая и полная поваренная книга», 1790)