Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 01 апреля 2015 г. в 08:01
В жаркий, знойный день нет лучшего, утоляющего жажду, напитка, чем гранатный сок. Приятный, кисло-сладкий вкус сока действует не только освежающе, но и возбуждает аппетит, способствует лучшему усвоению пищи. Благодаря яркокрасному рубиновому цвету, гранатный сок также хорош для подкрашивания кондитерских изделий, мороженого. Гранатный сок пользуется славой целебного средства; в частности, благодаря наличию дубильных веществ, его применяют при желудочных расстройствах.
VS Написал(а): 01 апреля 2015 г. в 08:02
Не только сок, но и мякоть плодов граната находит применение при изготовлении напитков и в кондитерском производстве.
VS Написал(а): 01 апреля 2015 г. в 08:02
Плоды разных сортов граната различны по вкусу — от пресного и весьма сладкого до сильно кислого. Приятное сочетание сахара и кислоты в гранатном соке, выпускаемом консервной промышленностью, достигается купажированием (смешиванием) соков, получаемых из плодов различных сортов, а также подслащиванием чрезмерно кислых соков.
VS Написал(а): 01 апреля 2015 г. в 08:02
К числу лучших сортов граната, плоды которых содержат около 13 % сахара и не более 2 % кислоты, относятся Наманганский, Гюлоша, Мелес, Калын-Кабух и Кайчик-Аюр.
VS Написал(а): 01 апреля 2015 г. в 08:03
Основные насаждения граната сосредоточены в Азербайджане, Армении, Грузии, в Крыму, Средней Азии.
VS Написал(а): 01 апреля 2015 г. в 08:04
Уваренный (сгущенный) гранатный сок подается также отдельно как приправа к восточным жареным мясным и рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы.
VS Написал(а): 01 апреля 2015 г. в 08:05
Сушка фруктов и ягод, как и овощей — один из распространенных способов их консервирования.
VS Написал(а): 01 апреля 2015 г. в 08:06
Сушеные фрукты, овощи и ягоды становятся в несколько раз легче, значительно уменьшаясь в весе. Они хорошо выдерживают хранение и перевозку.
VS Написал(а): 01 апреля 2015 г. в 08:06
Для сушки используют такие сорта яблок, как «Антоновка», «Анис», «Боровинка», «Титовка». Сушеные яблоки бывают в продаже очищенными и неочищенными от кожицы и сердцевины, необязательно разрезанными на кружки, или дольки, или половинки. Они содержат 40–45 % сахара и до 24 % воды, в то время как в свежем яблоке воды до 85 %.