Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 08 мая 2015 г. в 17:14
Купленные вами свежие овощи быстрой заморозки (фасоль, горошек, набор овощей для борща и пр.) опускайте, не размораживая их, в кипящую воду этим вы сохраните вкусовые и питательные качества овощей, а также содержащиеся в них витамины.
VS Написал(а): 08 мая 2015 г. в 17:15
Любые продукты нужно жарить или варить сначала на сильном огне, а потом огонь уменьшить с тем, чтобы дожаривать, доваривать медленно на слабом огне.
VS Написал(а): 08 мая 2015 г. в 17:19
В этих консервах — отварные говяжьи или свиные языки, присоленные, целые или нарезанные половинками, ломтиками, освобожденные от жил и залитые желеобразным бульоном.
VS Написал(а): 08 мая 2015 г. в 17:19
Консервы эти выпускаются в продажу двух сортов: высшего и первого, и содержат, независимо от сорта, от 80 до 82 % языка и от 18 до 20 % желе.
VS Написал(а): 08 мая 2015 г. в 17:19
Консервированные языки в желе — деликатесное блюдо; едят их холодными.
VS Написал(а): 08 мая 2015 г. в 17:20
Мясокомбинаты вырабатывают и выпускают в продажу разнообразный ассортимент заливных блюд.
VS Написал(а): 08 мая 2015 г. в 17:21
Заливное из любительской колбасы готовится так: 100 г любительской колбасы нарезают либо тонкими ломтиками, либо мелкими кубиками, укладывают в бумажный стакан, заливают 140 г концентрированного бульона с добавлением вареной моркови (5 г). Сверху кладут кусочек лимона, и когда содержимое стакана застынет (при температуре 2–4 гр.), заливное готово и его отправляют в магазины.
VS Написал(а): 08 мая 2015 г. в 17:21
Заливное готовят также из слоеной колбасы, из белого и красного зельца, ветчины, языка, из мозгов и т. п.