Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 21 апреля 2015 г. в 20:15
Перечень пряностей, образующих «букет» и, следовательно, определяющих вкус и аромат килечного посола: горький и душистый перец, кориандр, лавровый лист, мускатный орех, корица, гвоздика, имбирь, кардамон.
VS Написал(а): 21 апреля 2015 г. в 20:15
Консервируют килечным посолом разную рыбу, но преимущественно кильки и сельдь.
VS Написал(а): 21 апреля 2015 г. в 20:16
Нет вкуснее рыбной закуски, чем слабосоленая, бледнорозовая, нежная и тонкая по вкусу лососина, с выступающими на разрезах капельками прозрачного жира.
VS Написал(а): 21 апреля 2015 г. в 20:17
Особенно хороша лососина из каспийского лосося, обитающего в средней части Каспия.
VS Написал(а): 21 апреля 2015 г. в 20:19
Лучший из каспийских лососей — куринский, добываемый в устье Куры. В длину куринский лосось нередко имеет свыше метра, а по весу достигает 40–50 кг.
VS Написал(а): 21 апреля 2015 г. в 20:19
Семга — крупная серебристая рыба из семейства лососевых. Это — одна из самых деликатесных и вкусных рыб. Наши рыбаки ловят ее в северных водоемах — в Кольском заливе, в Печоре, Северной Двине и других северных реках.
VS Написал(а): 21 апреля 2015 г. в 20:19
Семга водится в Баренцовом и Белом морях, а для нереста входит в реки и поднимается до верховьев.
VS Написал(а): 21 апреля 2015 г. в 20:20
По месту вылова различают семгу печорскую, онежскую, двинскую и др.