Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 07:36
Должен добавить от себя, что вышенаписанное и про вина, а также и про крепкие алкогольные напитки, писалось более полувека назад и в данный момент времени ситуация могла в корне измениться..
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 07:37
Название свое столовые вина получают либо по винограду, из которого они сделаны (Рислинг, Каберне), либо по району, где вырос виноград и выработано вино (Грузинское вино N 8 и др.), либо по обоим этим признакам (Абрау-Рислинг, Анапа-Рислинг).
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 07:37
Десертные вина чаще всего именуются по типу вина: портвейн, малага, мадера, херес, токай и др.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 07:38
Сортовые вина вырабатываются всегда из одного и того же сорта винограда; в их вкусе может быть некоторая разница, в зависимости от климатических условий года сбора урожая винограда.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 07:38
Для выработки вин всегда определенного вкуса и букета, присвоенных данной марке, применяют купажирование — смешивание различных виноматериалов с целью получения вина нужного вкуса и тона.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 07:39
Столовые вина выпускают преимущественно сортовыми, а десертные — купажными.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 07:39
В Грузии и далеко за ее пределами славятся вина, приготовленные по кахетинскому способу, сущность которого в том, что раздавленные гроздья винограда (давят всю гроздь вместе с гребнем, кожицей и косточками) перебраживают в больших, зарытых в землю, глиняных кувшинах. У кахетинского вина — терпкий вкус от дубильных веществ, содержащихся в гребне и косточках винограда, и очень своеобразный, приятный аромат. Вина эти носят названия «Грузинское вино N 8», «Грузинское вино N 12» (белые) и «Грузинское вино N 5» (красное).
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 07:41
Весьма хороши красные столовые вина Азербайджана из сортов винограда Тавквери и Матрасса (их названия «Матрасса» и «Шамхор».gif ";)")
.
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 07:41
Отличные столовые вина из винограда сорта Рислинг дают винодельческие районы Черноморского побережья Северного Кавказа (районы Новороссийска, Анапы). Среди этих вин на первом месте «Абрау-Рислинг», «Анапа-Рислинг».
VS Написал(а): 09 апреля 2015 г. в 07:42
Необходимо также отметить высокие качества легких белых столовых вин Молдавии.
НЕ ПОРОШКОВЫЕ СУРРОГАТЫ!!!