Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 31 января 2015 г. в 13:24
Промытые кислые сушеные сливы отварить в воде. Отвар процедить и сливы (без косточек) протереть сквозь сито, развести отваром до густоты жидкой сметаны, добавить толченый чеснок, соль, молотый перец, мелко нарезанную зелень киндзы или укроп, дать закипеть, после чего охладить.
VS Написал(а): 31 января 2015 г. в 13:25
Соус «ткемали» подают к цыпленку на вертеле, а также к шашлыку, филе и др.
VS Написал(а): 31 января 2015 г. в 13:25
Курицу сварить и разрубить на части. Затем каждый кусочек посолить, обвалять сначала в муке, а затем, смочив разведенным яйцом, — в сухарях и обжарить на масле в течение 8-10 минут.
VS Написал(а): 31 января 2015 г. в 13:26
Когда на поверхности кусков курицы образуется равномерная румяная корочка, уложить их на блюдо, полить маслом и украсить ветками зелени петрушки. Отдельно подать зеленый салат, огурцы или салат из овощей и ломтики лимона.
VS Написал(а): 31 января 2015 г. в 13:26
Таким же способом можно жарить и цыплят. На 1 курицу — 1/2 стакана сухарей, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 4–5 ст. ложек масла.
VS Написал(а): 31 января 2015 г. в 13:27
Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на небольшие куски и обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. После этого в кастрюлю положить мелко нарезанный лук, томат-пюре, добавить уксус, вино, 1/2 стакана мясного бульона, соль, перец; кастрюлю закрыть крышкой и тушить 1 1/2 часа на слабом огне. Перед окончанием тушения положить нарезанные дольками помидоры.
VS Написал(а): 31 января 2015 г. в 13:27
При подаче на стол на каждый кусок курицы положить ломтик лимона и посыпать зеленью
VS Написал(а): 31 января 2015 г. в 13:28
Таким же способом можно приготовить чахохбили из баранины, которую надо нарубить по 3–4 кусочка на порцию.