Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 26 января 2015 г. в 18:49
Он её не только копал, а ещё и ел, после того как к дедушке с лопатой пришёл..)))))
VS Написал(а): 26 января 2015 г. в 18:49
На хлебном квасе и свекольном отваре приготовляют окрошку, ботвинью, борщ, холодец.
VS Написал(а): 26 января 2015 г. в 18:49
Продукты, входящие в их состав, должны быть охлаждены и иметь температуру не выше 10–12 гр. Кроме того, рекомендуется в некоторые супы окрошку, ботвинью — при подаче на стол класть кусочки чистого пищевого льда, выработанного из питьевой воды.
VS Написал(а): 26 января 2015 г. в 18:50
Холодные супы — окрошка, ботвинья, борщ так же как и фруктово-ягодные супы, — особенно рекомендуют в весенне-летнее время. Они вкусны, питательны, действуют освежающе и возбуждают аппетит.
VS Написал(а): 26 января 2015 г. в 18:51
Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а также свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Вареный картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать и размять ложкой, добавив немного соли, чтобы он сделался мягким и дал сок. Сваренные вкрутую яйца очистить, отделить белки от желтков, белки нарубить мелкими кусочками, а желтки растереть с горчицей.
VS Написал(а): 26 января 2015 г. в 18:51
Растертый зеленый лук соединить с картофелем, желтками, сметаной, сахаром, солью, все это перемешать, развести квасом, положить нарезанные свеклу и морковь.
VS Написал(а): 26 января 2015 г. в 18:52
При подаче на стол положить в окрошку нарезанную зелень укропа.
VS Написал(а): 26 января 2015 г. в 18:52
Морковь и свеклу можно заменить другими вареными овощами, например, репой, цветной капустой.
На 1 л хлебного кваса — 1–2 шт. картофеля, 1 свеклу, 1 морковь, 1–2 свежих огурца, 50–75 г зеленого лука, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 чайную ложку сахара.