Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 22 июня 2015 г. в 08:54
2 рябчика, 50 г масла сливочного, 2 ст. ложки сметаны, 0,5 ч ложки соли.
VS Написал(а): 22 июня 2015 г. в 08:54
Ощипанных и очищенных рябчиков замочить в холодной воде (или смеси молока с водой) на 2 ч, обтереть насухо мукой, посолить, положить в невысокую посуду с кипящим маслом и жарить так же, как куропаток (см. выше).
VS Написал(а): 22 июня 2015 г. в 08:55
2 рябчика, 1 л молока, 50 г масла сливочного, 0,5 ч. ложки соли.
VS Написал(а): 22 июня 2015 г. в 08:55
Рябчиков ощипать, замочить в холодной воде на 2-3 ч, обтереть насухо, затем положить в холодное молоко, вскипятить в нем, тотчас вынув после закипания, переложить в невысокую кастрюлю с разогретым маслом и обжаривать 20-25 мин, время от времени поливая полученным соком и подсаливая.
VS Написал(а): 22 июня 2015 г. в 08:56
Этим способом жарят замороженных и долго лежавших рябчиков, особенно подвергавшихся оттаиванию.
VS Написал(а): 22 июня 2015 г. в 08:57
2 рябчика, 1,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, 0,25 ч. ложки соли.
VS Написал(а): 22 июня 2015 г. в 08:57
Рябчиков ощипать, очистить, замочить на 1-2 ч в холодной воде, затем насухо обтереть полотенцем и мукой, натереть солью изнутри, обжарить быстро в масле на сковороде до образования корочки, затем положить в неглубокую кастрюлю грудками вниз, залить сметаной, плотно закрыть крышку и жарить на совсем слабом огне.