Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 12 марта 2015 г. в 04:15
Очищенную свеклу нашинковать соломкой, немного посолить, сбрызнуть лимонной кислотой, разведенной в воде, и перемешать; затем добавить масло и 100 г воды, закрыть крышкой и на слабом огне тушить 20–30 минут, после чего положить нашинкованную морковь, сельдерей, 20 г помидоров и тушить еще 10 минут. В готовые овощи добавить нашинкованную капусту, залить водой или овощным бульоном, дать вскипеть, добавить нарезанный картофель и варить до готовности. В готовый борщ положить остальные помидоры, нарезанные дольками. Перед подачей к столу заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.
VS Написал(а): 12 марта 2015 г. в 04:15
Капусты белокочанной — 100 гр., свеклы — 70 гр., картофеля — 60 гр., моркови — 15 гр., сельдерея — 5 гр., помидоров — 50 гр., петрушки (зелень) — 5 гр., масла сливочного — 10 гр., сметаны — 30 гр., лимонной кислоты — по вкусу, воды — 350 г (вместо кислоты можно положить яблоки или черную смородину).
VS Написал(а): 12 марта 2015 г. в 04:17
Из мяса и воды сварить бульон. Очищенную свеклу нашинковать в виде лапши, залить 1–2 л холодной воды, добавить уксус и настаивать в течение 2 часов (при этом воду сменить два раза).
VS Написал(а): 12 марта 2015 г. в 04:18
Очищенные лук, петрушку и сельдерей нашинковать, поджарить в масле вместе с томатом, добавить вымоченную свеклу, 1/2 стакана бульона и под крышкой тушить 20 минут. Затем в процеженный бульон положить нашинкованную капусту и тушеную свеклу и варить до полной готовности. Подать к столу с куском мяса, сметаной и рубленой зеленью.
VS Написал(а): 12 марта 2015 г. в 04:18
Мяса — 150 гр., масла сливочного — 5 гр., сметаны — 30 гр., свеклы — 100 гр., капусты белокочанной — 150 гр., лука — 15 гр., сельдерея — 10 гр., петрушки (корень) — 20 гр., петрушки (зелень) — 5 гр., томата — 10 гр., воды — 400 гр., уксуса — 1 ст. ложку.
VS Написал(а): 12 марта 2015 г. в 04:21
Борщ летний.(и в нём либо удаляем ингредиенты не подходящие организму, либо оставляем как есть)
VS Написал(а): 12 марта 2015 г. в 04:21
Пучок свеклы разрезать, отделить листья и стебли. Очищенную свеклу нарезать соломкой или ломтиками, а стебли — короткими палочками и, добавив морковь, положить в кастрюлю, залить кипящей водой или грибным бульоном и варить в течение 10–15 минут. После этого положить нарезанные и ошпаренные листья свеклы, очищенные кабачки, помидоры, картофель, зеленый лук, зелень сельдерея, соль, перец, гвоздику, лавровый лист и варить борщ до полной готовности. При подаче к столу в борщ добавить сметану, кипяченое молоко или простоквашу.