Форум :: КУХНЯ-о вкусной и здоровой пище,а также обо всём и всех, кто,что, с ней связан(о)!:)
И даже то,те,к кому,чему,ещё только должны,наверное?!
VS Написал(а): 18 января 2015 г. в 11:23
Салаты, как правило, подают на стол в холодном виде. Хранить их нужно в прохладном месте, если нельзя подать на стол немедленно после заправки.
VS Написал(а): 18 января 2015 г. в 11:23
От того, как подготовлены продукты для салата, в значительной мере зависят его вкус и вид.
VS Написал(а): 18 января 2015 г. в 11:32
Зеленый салат. Отбирают здоровые листья салата и промывают в холодной воде, налитой во вместительную посуду, сменяя воду два-три раза. Чем холоднее вода, тем лучше и крепче становятся листья салата. Затем салат выкладывают на решето, чтобы стекла вода. Перед приготовлением салат отсушивают на салфетке.
VS Написал(а): 18 января 2015 г. в 11:33
Салатный сельдерей. Отрезают корни, очищают ножом темные места стеблей и, продержав 1–2 часа в холодной воде, промывают два раза в чистой воде.
VS Написал(а): 18 января 2015 г. в 11:34
Зелень петрушки замачивают в воде. Ветки петрушки идут для украшения салатов, а стебли используют при варке бульона.
VS Написал(а): 18 января 2015 г. в 11:36
Огурцы свежие моют, очищают от кожуры и нарезают ломтиками, соломкой или кубиками. У огурцов из теплиц или парников обычно кожуру не срезают.
VS Написал(а): 18 января 2015 г. в 11:36
Огурцы соленые нарезают ломтиками, при этом крупные очищают от кожуры.
VS Написал(а): 18 января 2015 г. в 11:38
Корнишоны и пикули нарезают ломтиками или оставляют в целом виде.